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不放冰箱會保存更久的蔬果…冰箱真的不是萬能

《轉寄噗浪討論》

前提是放在有洞的袋子裡+非日光直射處

不要放冰箱的蔬果>小黃瓜，茄子，大蒜，薑，葡萄柚，檸檬，芒果，柳橙，木瓜，胡椒，鳳梨，香瓜

會散發乙烯，必須與其他蔬果隔離保管的＞蘋果（七天內），香蕉，番茄

必須放在陰涼乾燥地方保存的＞南瓜，洋蔥（跟馬鈴薯分開保管），馬鈴薯，地瓜

會散發乙烯，等成熟後再放入冰箱的＞酪梨，水密桃，洋梨

會散發乙烯，等成熟後再放入冰箱，並與其他蔬果分開保存的＞奇異果

不要洗，直接丟冰箱的＞藍莓，草莓，黑莓，小紅莓

不要洗，放在塑膠袋裡丟冰箱的＞花椰菜，紅蘿蔔，玉米，萵苣，蘿蔔

放在紙袋裡丟冰箱的＞黃秋葵，香菇

蔥>把蔥洗過後,用廚房紙巾把表面水分吸干,切成蔥花後,放入塑膠袋攤平冷凍保存

白蘿蔔>買回來後把上面的葉莖拔掉,以免養分被吸收,用報紙包起來後放在冰箱門站立保存(不要躺著放)

菠菜>用鹽水簡單燙過，把水擠干，裝在袋子裡冷凍保存，想吃的時候退冰淋上一點調味料即可

洋蔥>先剁碎，直接拿去冷凍，冷凍後的洋蔥因為細胞被破壞，不用炒太久就可以炒成黃金色（先拿去微波個20分鐘會更好），適合做咖哩等料理時用

培根＞一片一片用保鮮膜包起來，裝在保鮮盒裡冷凍，要使用時就不會粘在一起，不解凍也能輕易切絲

番茄＞放冰箱時要把蒂的地方朝下，然後番茄之間各留一點空間免得提早腐敗